San Francisko jogos mokytoja Stacey Rosenberg laikėsi dietos, kurią dauguma žmonių laikytų ypač sveikais. Dažniausiai ji valgė ekologišką ir vietoje pagamintą maistą, vengė perdirbtų ingredientų ir atsargiai klausėsi savo kūno užuominų apie tai, ką jai reikėjo valgyti ir kiek. Tačiau kai jos mokymo tvarkaraštis pasidarė džiova, ji pradėjo rinktis greitas ir paprastas galimybes, tokias kaip sunkūs burritai ir sumuštiniai ar picos gabaliukas iš savo mėgstamos kepyklos. Pasak jos, aš nukričiau nuo kai kurių sveikų įpročių, ir aš norėjau sugrąžinti sveikus maisto produktus ir žalumynus į savo racioną.
Nuotrauka: „Istok-Vaaseenaa“
Rosenbergas įstojo į „Eat Green Challenge“-internetinę programą, kurią pradėjo klinikinės ajurvedos specialistas Cate Stillman ir jogos instruktorius Desiree Rumbaugh, kad padėtų draugams jogos bendruomenėje pereiti prie augalinės dietos. Man nepatinka, kad Rosenbergas, sako „Rosenberg“, taisyklių gaminimas aplink maistą, tačiau atrodė, kad „Eat Green Challenge“ buvo pritaikytas kiekvienam asmeniui-tiesiog padarei viską, ir pastebėjote, kaip maisto produktai privertė jus jaustis.
Kitas 30 dienų Rosenbergas valgė beveik ne ką kita, kaip vaisiai ir daržovės. Ji jautėsi išvalyta ir hidratuota, nustojo trokšti saldumynų ir pastebėjo savo jogos praktiką patobulinimus. Aš apipjausčiau ir tonizavau, sako ji. Jaučiausi švaresnė ir turėjau daugiau energijos.
Taip pat žiūrėkite Ištremti perdegimo stresą
Po valymo Rosenbergas lėtai pridėjo nedidelį kiekį baltymų, riebalų ir grūdų į savo patiekalus, klausydamasis kūno ir pasitikėjo jos intuicija. Dabar ji kiekvieną dieną pradeda daug vandens ir žalių kokteilių. Ji užpildo salotas, sriubas, saldžias bulves ir troškinius, o jei ji trokšta saldumynų, ji siekia obuolio ar banano prieš šokolado juostą. Kai ji atsiduria mažiau nei sveikai sveika maistu, kitą dieną ji valo.
Pavasario valymas
Jei esate panašus į Rosenbergą ir kitus jogos bendruomenėje, tikriausiai jau valgote gana švarų ir žalią. Tačiau pavasaris gali jus įkvėpti spardyti daiktus. Ne paslaptis, kodėl sezonas kviečia atsinaujinti. Ilgesnės dienos padidina mūsų saulės spindulių poveikį, sukuriant biologinį energijos ir optimizmo antplūdį. Taigi, nors visi kiti išvalo voratinklius ir plauna grindis, kodėl gi nepagalvojus į jūsų dietą ir pavasarį valydami dar svarbesnius namus: jūsų kūną?
Perėjimas prie augalinio maisto produktų gali būti protingiausias žingsnis, kurį galite padaryti, kad vėl prisijungtumėte prie sveikų valgymo įpročių, sako Amy Lanou, vyresnioji mitybos mokslininkė, susijusi su atsakingos medicinos gydytojų komitete. Aš esu didžiulis dietos kūrimo iš „Whole Foods“, pasak jos, ar maisto produktų, kurie buvo perdirbti ribotai.
Anot Lanou, jūsų raciono valymas prasideda nuo to, kas pridedama perdirbimo metu - pagalvokite apie druską, cukrų, riebalų, kvapiųjų medžiagų, dažiklių ir konservantų. Panašiai, pasak jos, daug ką mes iš tikrųjų norime suvartoti, kai maisto produktai yra tobulinami. Jei kažkas buvo nulupta, nuplaunama, kepta, supjaustyta, supjaustyta ir išspausta, prarandate daug vitaminų ir mineralų. Sutelkę dėmesį į „Whole Foods“, sako Lanou, jums bus gerai, kad sveikai valgai.
Tai skamba pakankamai paprastai, tačiau visi žinome, kad keitimo valgymo modeliai yra sudėtingi. Kūnas pritaikomas prie to, ką mes jį maitiname, ir pašalinti tam tikrus ingredientus gali būti sunku ir net fiziškai nepatogu. Taip pat užimtas gyvenimas gali dar labiau iš naujo nustatyti dietą.
Tačiau tiems, kurie yra jogos bendruomenėje, gaivinti savo gomurį ir suvokti sveikesnį požiūrį į valgymą nėra taip sunku, kaip jūs galite manyti, sako Stillmanas, kuris taip pat moko Iyengar ir Anusara jogų. Jogoje paaiškina, kad mes pažadiname savo subtilią kūno fiziologiją, tampa jautresni ir geriau suvokiame viską. Mes daug geriau suprantame savo proto ir kūno ryšį nei bet kada anksčiau.
Perjungimo pavaros
Pirmame iššūkio etape 30 dienų vaisių ir daržovių valymas, vadinamas megashift, dalyviai valgo tik šviežias daržoves ir vaisius, vengdami mėsos, pieno, grūdų, druskos ir net sveikų riebalų, tokių kaip aliejai, avokadai, pupelės, riešutai ir sėklos. Salotos yra apsirengusios mango sultimis ir raudonaisiais pipirais, arba papajos, mėtos ir laimo sultys; Užkandžiai yra šparaginės pupelės, „Jicama“ ir salierų lazdelės. Vakarienė gali būti cukinijos makaronai su pomidorais.
Idėja yra detoksikuoti savo sistemą ir išvalyti savo gomurį, o ne atimti iš savęs ar alkanas. Pirmąsias kelias savaites jaučiau, kad valgau visą dieną, prisimena Rosenbergas. Morkų lazdelės, vynuogės, braškės, persikai, slyvos, bulvės, sriubos, salotos ir kokteiliai.
Tiesą sakant, sako Sharon Meyer, Kalifornijos Ramiojo vandenyno medicinos centro San Fransiske, Klinikinė dietologė, sergantiems Sveikatos ir gydymo institutu, vaisių ir daržovių kalorijų yra mažiau kalorijų nei dauguma kitų maisto produktų, todėl turėsite valgyti daugiau ir dažniau stabilizuoti savo energiją ir išvengti nuovargio. Jei jūs patiriate didelius aukštumas ir žemiausius savo energijos lygį, ji sako, įpilkite nedidelio kiekio aliejaus (pvz., Olive, Ghee ar kokoso), kad padėtumėte sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir insuliną arba į jūsų racioną įtraukite kai kuriuos baltymus, tokius kaip žuvis ar kiaušiniai.
Didėjant vaisių vartojimui, prideda Lanou, galite patirti kai kurių virškinimo problemų, ypač laisvų žarnų. Jei taip atsitiks, ji rekomenduoja pridėti daugiau daržovių, kartu su keliais riešutais ir keletu mažai skaidulų grūdų. Priešingu atveju, pasak jos, jūs negalite absorbuoti pakankamai maistinių medžiagų.
Tiems, kurie nori ar turi įtraukti nedidelį kiekį grūdų, sėklų, ankštinių augalų ir gyvūnų baltymų nuo pat pradžių, planas vis dar yra veiksmingas kaip atstatymas, sako Stillmanas. Tai taip pat gali būti išlaikyta kaip ilgalaikis požiūris į valgymą.
Nėra nė vienos dietos, kuri būtų tobula visiems, priduria Meyeris. Ir tai tampa labai jaudinanti, nes tai sukelia smalsumą, kaip jūsų kūnas veikia su skirtingais maisto produktais.
Taip pat žiūrėkite Valgyk savo dozai
Klausykite savo kūno
Kai laikinai pašalinate ingredientus iš savo raciono, proceso metu galite iš naujo nustatyti gomurio ir briaunų nepageidaujamų maisto produktų potraukį. Atjunkydami save nuo saldumynų, sako Stillmanas, jūs galite pakeisti savo jautrumą jiems. Tas pats pasakytina apie druską; Tyrimai rodo, kad jei dažniausiai valgysite keturis gramus ir žymiai supjaustote, maistas, kuriuo mėgavote, skonis bus per sūrus, kad valgytų. Taip pat galėsite atskirti maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų, iš mažiau naudingų variantų, sako Stillmanas. Perdirbtas maistas paragaus kaip kartono.
Kai į savo racioną pradedate pridėti kitų maisto produktų, Meyeris siūlo iš pradžių sulaikyti grūdus, pradedant nuo lengvai virvių baltymų, tokių kaip žuvis ar kiaušiniai tris dienas. Kai pridedate grūdų, pradėkite nuo ryžių, kurie yra vienas iš mažiausiai alergiškų.
Stillmanas siūlo lėtai vėl pristatyti riebalus į savo racioną, kol jis sudarys apie 10 procentų to, ką valgote. Daugelis jogų natūraliai stabilizuosis, sako ji. Pridėjus daugiau, gali sukelti spūstis ir pilvo pūtimą. Pasirinkite sveikus augalinius riebalus, ji sako: avokadai, alyvuogių aliejus, riešutai, sėklos ir migdolų pienas.
Vis dėlto nusprendžiate pakeisti savo augalinį režimą, Stillmanas ir Lanou pasisako už dietą, kurioje gausu gyvojo maisto. Tiems, kuriems sunku virškinti žalias daržoves, Stillmanas siūlo lengvai juos garuoti arba gaminti marinuotas salotas, kad būtų galima išlaikyti kambario temperatūrą. Paruoškite arba supjaustykite pankolį, masažuokite kopūstus su vaisių sultimis, susmulkinkite morką ar burokėlius ir leiskite jam keletą valandų sėdėti kartu, kad ji būtų labiau absorbuojama.
Ar dieta, kurią daugiausia sudaro vaisiai ir daržovės, suteiks visas jums reikalingas maistines medžiagas? Taip, sako Lanou, su sąlyga, kad jūs taip pat įtraukiate riešutus, sėklas, ankštinius augalus ir papildą ar sustiprintą maistą, kuriame gausu vitamino B12. Neturėtų kilti problemų gauti pakankamai baltymų, jei žmogus gauna pakankamai kalorijų iš viso augalinio maisto, sako ji. Kalbant apie kalcį, dauguma tamsių lapinių žalumynų (pavyzdžiui, kopūstų, rišimų, kiaulpienių) turi maždaug tiek pat absorbuojamo kalcio kiekį vienoje porcijoje kaip puodelis karvės pieno. Taip pat vaisiuose ir daržovėse yra daug skaidulų, jau nekalbant apie angliavandenius, fitonutrientus ir antioksidantus.
Žinoma, kai kurie žmonės prieš atlikdami reikšmingus mitybos pakeitimus turėtų pasitarti su gydytoju. Pavyzdžiui, „Eat Green Challenge“ nerekomenduojama, pavyzdžiui, nėščioms ar per mažai svorio, o vaikams ir sportininkams gali prireikti papildomų baltymų.
Galų gale maisto produktai, kuriuos pridedate prie savo dietos, yra tokie pat svarbūs, kaip ir tie, kuriuos iš jo išpjaustote, ir įgyvendindami idėją, kad mielai papildyti, o ne nenoriai atimti, gali pakeisti visą jūsų patirtį. Tai padeda tiesiog pasiekti vaisius, šaknis ir daržoves pirmiausia - prieš ką nors kitą - kol jie tampa didesniu jūsų raciono procentine dalimi, sako Stillmanas. Tai lengva padaryti, priduria ji, jei ruošiate maistą visą dieną ryte.
Taip pat žiūrėkite Neapdoroto maisto dieta
vaikinai su kirpčiukais
Įdėkite saldžiųjų bulvių į orkaitę, įjunkite ryžių viryklę, padarykite kvartalą žalių kokteilių ir vadinkite ją gera, sako Stillmanas. Pusryčiams turėkite žalią ar du kokteilį, kuris privers jus papietauti. Tada yra saldžiosios bulvės, ir jūs kartu išmesite greitas salotas. Vakarienei, turėkite šviežių vaisių, salotų ir ryžių, kuriuos paruošėte.
Nėra taip, kad daugiau niekada neliesite picos gabalo, sako Stillmanas. Bet pirmiausia turėkite milžiniškas salotas. Idėja yra labiau užpildyti maistą, kuris yra tikrai maistingas.
Jei galvojate apie tai, tai labai panašu į pavasario valymą. Mes išvalome netvarką, kad būtų vietos prasmingiau, gražesnė ir svarbi.
Gaukite receptus:
„Desirée“ mėgstamiausias žalias kokteilis
Pavasario salotos su imbiero padažu
Kokosų kario kopūstų ir saldžiųjų bulvių sriuba
Dažnas bendradarbė Lavinia Spalding yra „Rašymo išvykos“ autorė.
