Jau ankstyvas rytas, o riešutų karštų grūdų aromatas per ajurvedos gydytoją Davido Frawley virtuvę Santa Fe, Naujojoje Meksikoje, kur jis yra Amerikos Vedų studijų instituto direktorius. Jis geria puodelį raminančio chai, tada mėgaujasi tradiciniais indiškais pusryčiais viršutinė arba skrudinta Farina. Virta su ryškiomis oranžinėmis morkomis ir ryškiai žaliais žirniais, javai yra pagardintos Ghee (išaiškintas sviestas) ir prieskoniai, tokie kaip kmynai, imbieras ir ciberžolė.
Jis sako, kad tokie pusryčiai mano protą ir suteikia tolygų energijos išlaisvinimą. Bet prieš tai, kai Frawley valgo savo pusryčius, jis paprastai seka įvairius ryto ritualus, kad stimuliuotų savo Agni (virškinimo gaisrai): skalavo savo sinusus neti puodu, nuskandindamas liežuvį, kad pašalintų arba arba toksiškas kaupimasis, praktikuojanti Pranayama (jogos kvėpavimas) ir kelios švelnios jogos pozos bei geriant prieskonines pusryčių arbatą. Anot Ajurvedos (5000 metų Indijos požiūris į sveikatą), Agni yra metabolinė energija, padedanti organizmui įsisavinti maistines medžiagas, pašalinti tai, ko jai nereikia, generuoti šilumą ir paversti fizines medžiagas subtilesnėmis energijos formomis, kurių organizmui reikia gyvybingumo.
Dienos pradžioje, kažkur nuo 6:00 iki 10:00 ryto, Agni yra gana žemas, ir daugumai kūnų nėra lengva suvirškinti didelius pusryčius. Ajurvedos specialistai rekomenduoja lengvai virškinamą patiekalą, kuris maitina kūną, suteikdamas jam reikalingą kurą, jo nereikia.
Pirštų tatuiruočių idėjos vyrams
Jei valgysite pusryčius pagal ajurvedos principus, visą dieną turėsite daugiau energijos, sako Marcas Halpernas, Ayurvedos Kalifornijos koledžo įkūrėjas ir direktorius, esantis Grass Valley, Kalifornijoje. Dėl to jūs būsite produktyvesni darbe ir palaikysite sveikesnius santykius.
Deginti ryškiai
Pagalvokite apie tai taip: jūsų medžiagų apykaita yra tarsi mediena deginanti krosnis, kuriai reikia kruopštaus, kad ji galėtų šildyti namą (visą jūsų kūną) ir palaikyti visą veiklą, vykstančią viduje. Ryte iš praėjusios dienos gali būti likti šiltų publikų, tačiau norint turėti sveiką ugnį, reikia švelniai atgaivinti liepsną.
Nelaimingai įmesdami daug degalų (pvz., Turtingą kepsnį) į savo virškinimo krosnį, kai pabudus, gali uždusti. Ir užpildžius jį greitai deginančiu maistu (pavyzdžiui, saldžiu tešla), jis šiek tiek sudegins, bet tada liepsna mirs. Be stiprios ugnies, jūsų kūnas gali tai padaryti visą dieną, tačiau greičiausiai jis padidės ir sudužs arba pasinaudos savo brangių degalų atsargomis, kurios gali jus jaustis, gerai sudeginti.
Jei Agni yra sveika, visą dieną turite didžiulę energiją, sako ajurvedos gydytojas Vasantas Lad, Ajurvedos instituto Albukerke, Naujojoje Meksikoje, įkūrėjas. Bet jei Agni nėra sveika, tu negali eiti taip greitai. Energija yra Agni, o Agni yra energija.
Taigi, be savęs priežiūros rytinių ritualų, kuriais siekiama uždegti Agni, Frawley laikosi keleto pagrindinių ajurvedos mitybos gairių, kad įsitikintų, jog jo pirmasis dienos valgis švelniai sukelia savo gaisrus visą rytą. Tai reiškia, kad reikia valgyti šiltą, gerai paįvairintą, lengvai virškinamą maistą, pabrėžiant karštus grūdus ir virtus vaisius, o ne šaltus grūdus ir žalius vaisius ar sunkius patiekalus, tokius kaip klasikiniai amerikietiški šoniniai ir kepti kiaušiniai su skrebučiais ir lėkštę maišos rudos spalvos. Ajurvedinis požiūris tiekia kūną ir padeda protui pasiekti aštrų, bet ramią dėmesio jausmą.
Karšti daiktai
Mūsų polinkis siekti saldžių šaltų grūdų ar skubotų pyrago, prieš tai dirbant, nepadaro daug, kad būtų sukurta nuolatinė, net energija. Šie maisto produktai yra labai žemos kokybės, sako Halpernas. Jie teikia greitą energiją, tačiau ji truks. Manoma, kad šaltas, nevirtas pienas ir rafinuotas cukrus turi aušinimo savybes, veikiančias kaip vandens kibirai, išmesti per jūsų virškinamųjų gaisrų žandikaulius.
Ajurvedos teorija leidžia manyti, kad lėtai virimo karščio kūrimas padės jums visą rytą jaustis subalansuoti ir paruošti savo kūną suvirškinti sudėtingą patiekalą per pietų laiką. Agni stiprybė eina Saulės keliu, sako „Faith Stone“, buvęs vyriausiasis virėjas „Shoshoni“ jogos rekolekcijose Rollinsvilyje, Kolorado valstijoje, ir kulinarijos knygos bendraautorius Jogos virtuvė .
Ryte jis vis dar įkaista. Vidurdienį, kai saulė yra didžiausia, yra tada, kai Agni yra stipriausia. Vakare jis atvėsta. Karšti pusryčiai, kai pirmasis dienos valgis sumažina pabudimo sutrikimą iš gilaus miego ir gerbia ramią Agni ir naujai pažadintą virškinimo sistemą. Pusryčių gaminimas, sako Stone'as, sujaudina jūsų Agni kai kuriuos maisto suskaidymo darbus.
kaklo tatuiruotės idėjos vyrams
Balansuojantį rytinį patiekalą gali sudaryti troškinti obuoliai, kriaušės ir datos, maišant į karštus javus, paruoštus su kai kuriais šildančiais prieskoniais. Šildantys prieskoniai yra tie, kurie Stoke Agni ir daro jį stipresnius, sako Halpernas. Jie padidina medžiagų apykaitą. Pavyzdžiai yra „AllSpice“, bazilikas, juodieji pipirai, kardamonas, kajenas, cinamonas, gvazdikėliai, fenugreek, šviežias imbieras, žalias čili, garstyčias, muskato riešutas, roko druska, rozmarinas ir ciberžolė. (Iš esmės, sako Halpernas, prieskoniai, tokie kaip koriandras, pankoliai ir mėtos, gali švelniai atvėsti Agni.)
Prieskoniai yra koreguojami atsižvelgiant į dominuojantį dosha (gyvybės energija) jūsų Prakriti (Konstitucija), sako Stone. Ajurveda labai individualizuotas valgymo požiūris, todėl gali būti naudinga atsižvelgti į jūsų dominuojančią dozę ir atitinkamai modifikuoti maistą. (Norėdami sužinoti apie savo konstituciją, imkitės mūsų dosha viktorinos.)
Lėtai judančiai „Kapha“ siūlo pridėti šildančių prieskonių, tokių kaip čili ar vyris (asafetida), kad tave patektų; Oro vatoje ji rekomenduoja kmynų sėklas su įžemintais maisto produktais, tokiais kaip virtas pienas ir jogurtas; Ir ugniai Pitta ji siūlo avižinius dribsnius su kardamonu.
Pusryčiais nesunku pasidaryti balansuojančius pusryčius tiesiog virdami grūdus su prieskoniais ir pridedant virtų vaisių ar daržovių. Kai kuriuose jogos centruose yra košė, pagaminta iš soros ar avižų, virta pjaustytais svogūnais, pomidorais, datutėmis, žaliaisiais čili ir šviežiu imbieru, taip pat susmulkintu kokosu, ghee, kmynais ir fenugreek.
Jei norite ką nors paprastesnio, išbandykite kokosų avižinių dribsnių košę. Arba apsvarstykite neįprastesnius saldžiųjų bulvių koše su cinamonu ar lęšių, žiemos moliūgų ir kmynų pusryčiais. Ir nors tai gali prireikti priprasti, ypač jei jūsų dabartiniai pusryčiai yra kažkas, ką įmesite į skrudintuvą ir valgote automobilyje pakeliui į darbą, pabandykite pradėti savo dieną su gerai paruoštomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos, žirniai ar brokoliai, kaip prieskoninių karštų javų, kaip kviečių kremo kremą, akompanimentą.
Nors lengvesnės kainos paprastai yra ajurvedinio pusryčių meniu, svarbu įvertinti, kiek energijos jums tikrai reikės. Jei dirbsite daugiau fizinio darbo, jums reikės daugiau stiprių pusryčių, sako Frawley. Jei ketinate sėdėti biure priešais kompiuterį, sunkūs pusryčiai jus sugrąžins.
Ugnies startuoliai
Norėdami suteikti savo Agni tinkamą dienos pradžią, išbandykite keletą ajurvedinių ryto praktikų likus 30 minučių prieš valgį: Gerkite žolelių arbatą, pagamintą iš cinamono, gvazdikėlių, imbiero ir juodųjų pipirų; Atlikite keletą minučių pagyvinti Pranayama; Priverskite savo kūną judėti šiek tiek jogos ar vaikščioti. Šie paprasti veiksmai ne tik pradės judinti toksinus iš jūsų kūno ir suaktyvinti jūsų AGNI, bet ir pažadins jūsų alkį. Jei esate alkanas, virškinimo ugnis yra aktyvi, sako Halpernas. Tai yra jūsų kūno būdas pasakyti, kad jis yra pasirengęs valgyti.
tatuiruotė vyrams
Kai jūsų apetitas pažadina ir virškinami stipriai, laikas pasakyti Grace, kuri siekia dvigubą tikslą sutelkti dėmesį į maistą priešais jus ir atpalaiduoti kūną, sako Halpernas. Atsipalaidavęs kūnas virškina maistą geriau nei tas, kuris yra įtemptas ir išsiblaškęs. Kitas patarimas, kaip paremti sveiką Agni ryte, yra susilaikyti nuo bet ko gėrimo valgymo metu, kuris, kaip manoma, sunaikina jūsų vidinius gaisrus.
Svarbiausia, valgykite lėtai ir mėgaukitės nuostabiais pusryčiais prieš jus. Mėgaukitės kiekvienu skaniu įkandimu, žinodami, kad nėra geresnio būdo sudeginti savo kūno krosnį ir pradėti dieną teisingai.
Nora Isaacs yra laisvai samdomas rašytojas San Fransiske.
