7 „Kombucha“ kokteilių ir sulčių receptai jūsų kitam vakarėliui

Nenuostabu, kad senovės kinų kalba „Kombucha“ vadina nemirtingumo arbata. Ši fermentuota arbata yra gaminama su geros bakterijos ir mielėmis, todėl joje yra probiotinių mikroorganizmų, kurie jūsų kūną įdaro, tiekdama jį energija ir padidinant imuninę sistemą. Be to, jo skonio skonio skoniai ir gurkšniai padidina saldžius kokteilius gaivinančiu zingu.

Suteikite vasaros kokteilius ir sultis sveikai pasukti su šiais receptais iš „Kombucha“ revoliucija: 75 naminių alaus, fiksatorių, eliksyrų ir maišytuvų receptai Autorius Stephenas Lee .

1. O, labai niežtingi plūdės

Kai trokštate kažko saldaus su sveiku posūkiu, išbandykite šiuos senamadiškus ledų plūdę su naujos mados skoniu. Medus ir kombucha susilieja kartu, atnešdami pasirinktus ledus „Sweet-Sour“ perpardavimui. Nelaukite iki dienos pabaigos, kad galėtum mėgautis šiuo gydymu; Skirkite kelias minutes ankstyvą popietę, kad paruoštumėte šį paprastą, bet taip, be galo. Nepamirškite sūkurio - tai jūsų parašas apie jūsų unikalų ledų kūrimą.

Tarnauja 1

• 2 šaukšteliai ledai (bet koks skonis)
• 2 šaukštai medaus
• 1/2 puodelio paprasto kombucha (išbandykite tradicinį „Kombucha Wonder“ gėrimą)

Užpildykite ledų plūdės stiklą savo mėgstamais ledais. Sumaišykite medų į kombucha. Pasisukite viršuje ir mėgaukitės!

Taip pat žiūrėkite Nauji kombucha: ajurvediniai gėrimai

2. Moonshine kokteilis

Jovialinis „Urban Moonshine“ karalius yra ekspertas, kai reikia suporuoti maistą ir gėrimus su kartumo metu, kurie yra pagaminti iš įvairių žolelių, vaisių, prieskonių ir šaknų, distiliuotų pagrindiniame skystyje. Ji įkvėpė mane pridėti vyšnių kartografus prie savo tradicinio „Kombucha Wonder“ gėrimo - ir koks nuostabiai gaivus skonio derinys! Išbandykite šį klasikinio kokteilio kūrimą ir mėgaukitės „Kombucha“ ir „Bitters“ virškinimo pranašumais. Būgnų brūkšniai suteikia aromatinį, gerai subalansuotą skonį šviežiam citrusui, todėl atsiranda traškus kokteilis.

Aš rekomenduoju naudoti „Urban Moonshine“ citrusinių vaisių kartus.

Tarnauja 1

• 2 solių nuluptas šviežias imbieras, susmulkintas
• Ledas
• 1 šaukštas (1/2 uncijos) šviežiai išspaustų kalkių sulčių (apie 1/2 kalkių)
• 1 šaukštas (1/2 uncijos) šviežiai išspaustų citrinos sulčių (apie 1/4 citrinos)
• 6 šaukštai (3 uncijos) Paprastas kombucha (išbandykite tradicinį „Kombucha Wonder“ gėrimą)
• 6 šaukštai (3 uncijos) degtinė
• 5 brūkšneliai
• Citrinos žievelės susukimas, papuošti

Įdėkite imbierą į kokteilių purtyklės dugną ir paspauskite su purvo ar neryškiu virtuvės indu. Pusė užpildykite purtyklę ledu. Įpilkite laimo sulčių, citrinos sulčių, kombucha, degtinės ir kartpių. Gerai purtykite. Supilkite įtemptą skystį į atšaldytą „Martini“ stiklą ir papuoškite susuktu citrinos žieve.

Taip pat žiūrėkite 4 būdai, kaip gauti savo dienos probiotikų dozę

3. „Kombucha Peach Daiquiri“

Čia yra skėtinis vertas kokteilis, skirtas gulėti hamake smėlio paplūdimyje (arba jūsų pačių kieme). Pagalvokite apie purus persikų saldumą šiek tiek rauginant iš apelsinų sulčių. „Kombucha“ prideda tangą, apvalindama šį skanų daiquiri. Ir jei norite bet kokio amžiaus gaivinančio pavyzdžio, tiesiog atsisakykite degtinės ir romo.

Tarnauja 4

• 6 vidutinio šviežios persikai, odos ir kaušeliai (arba 20 uncijų konservuotų persikų, supjaustytos supjaustytos)
• 4 šaukštai išgarintų cukranendrių cukraus
• 2 šaukštai užšaldytų apelsinų sulčių koncentrato
• 1/2 puodelio (4 uncijos) degtinės
• 1/2 puodelio (4 uncijos) tamsaus romo
• 1 puodelis (8 uncijos) Paprastas kombucha (išbandykite tradicinį „Kombucha Wonder“ gėrimą)
• 2 puodeliai ledo

Į maišytuvą įpilkite persikų, cukraus, apelsinų sulčių koncentrato, degtinės, romo ir kombucha. Maišykite, kol gerai susimaišys, maždaug 5 sekundes. Jei norite, įpilkite papildomo alkoholio ir cukraus pagal skonį. Įpilkite ledo ir sumaišykite iki vientisos masės. Padalinkite į 4 stiklines ir patiekite.

Taip pat žiūrėkite Valgyk savo kelią laimingas: nuotaiką didinanti maisto pranašumai

4. „Spice Kombucha“

Čia yra smagi įprasto prieskonių sidro alternatyva, nes papildomas pranašumas yra sveikatos tonikas, kuriuo galėsite mėgautis. Mėlynės suteikia „Kombucha“ šventinį melsvai raudoną atspalvį, o cinamonas ir kardamonas prideda aštrų užrašą, kad apakintų jūsų pojūčius.

Pagamina 1 galoną

• 14 puodelių išgrynintas vanduo
• 8–10 arbatos maišelių arba
• 4 šaukštai (18 gramų) laisvų lapų juodos arbatos
• 8–10 arbatos maišelių arba
• 4 šaukštai (18 gramų) Laisvos lapo žalioji arbata
• 1 puodelis išgarintas cukranendrių cukrus
• 2 puodelių starterio arbata (anksčiau užvirinta kombucha arba parduotuvėje nupirkta žalių kombuchų be kvapiųjų medžiagų ar užpilų)
• 1 „Scoby“ (reiškia simbiotinę mielių ir bakterijų koloniją; pirkti internetu ar sodybų parduotuvėje)
• 32 šviežios arba šaldytos mėlynės
• 4 cinamono lazdelės
• 8 kardamono ankštys

Įkaitinkite 6 puodelius vandens nerūdijančio plieno puode iki 212 ° F ant vidutinės ugnies, tada išimkite nuo ugnies. Įpilkite arbatos, gerai išmaišykite ir uždenkite. Stiprinamas 4 minutes, maišant vieną kartą 2 minutes. Išimkite arbatos maišelius arba supilkite arbatą per kiaurasamtį ar smulkiojo tinklo filtrą į antrą puodą. Kompostuokite arbatą.

Įpilkite cukraus ir maišykite, kol ištirps. Įpilkite likusių 8 puodelius vandens, kad arbata atvėstų iki kambario temperatūros (72 ° F arba vėsiau). Įpilkite starterio arbatos ir išmaišykite. Supilkite į 1 galono indelį.

Nuplautomis rankomis atsargiai padėkite ant arbatos paviršiaus. Uždenkite stiklainio angą švariu medvilniniu audiniu ir laikykite vietoje gumos juostos. Išdėkite stiklainį į šiltą vietą (nuo 72 ° F iki 78 ° F) iš tiesioginių saulės spindulių ir palikite netrukdomai fermentuoti 7 dienas.

Paragaukite „Kombucha“ naudodami šiaudą. Ar jis skonis per saldus? Leiskite jam praeiti dar kelias dienas prieš vėl skonį. Ar tai pakankamai raugu ir jums tai patinka? Puiku! Laikas kitam žingsniui.

Atsargiai nuimkite skerdeną nuplautos rankomis ir padėkite ant švarios porceliano ar stiklo plokštės ar dubenėlio, išsimaudyto kombuchoje. Tai bus jūsų kultūra kitai partijai. Jei nedelsdami pradėkite su kita partija, rezervuokite apie 2 puodelius gatavų kombucha, kad gautumėte savo kito alaus starterio arbatą (kitaip, išmeskite savo kaukolę).

Šis receptas yra atostogų prieskonių kombucha knyga.

Taip pat žiūrėkite Linksmieji „Mocktails“: nealkoholiniai vakarėlių gėrimai

5. Saldūs burokėliai

Ištraukite savo sulčiaspaudę, kad padarytumėte šį šviežią derinį, arba tiesiog nusipirkite sultis, kad šis saldus ir aštrus mišinys būtų subtilus imbiero skonis. Tarnauja 2

• 11/2 colių rankenėlės nuluptas šviežias imbieras
• 11/2 puodelio paprastas kombucha (išbandykite tradicinį „Kombucha Wonder“ gėrimą)
• 1/2 puodelio šviežiai išspaustų apelsinų sulčių
• 1/2 puodelio morkų sulčių
• 1/2 puodelio burokėlių sulčių
• 2 šaukšteliai šviežiai išspaudžiamų citrinos sulčių

Į maišytuvą sumaišykite imbierą, kombucha, apelsinų sultis, morkų sultis, burokėlių sultis ir citrinos sultis ir maždaug 15 sekundžių maišykite. Pastaba: bus maži imbiero gabalėliai. Jei norite, permerkite per smulkaus tinklo filtrą, kad imbieriniai gabalai pašalintų. Tarnauti.

Taip pat žiūrėkite Bukakėliai, vandens krekai ir „Endive“ salotos

6. Saldus italas

Šis džino kokteilis, kuriam didelę įtaką daro dvi itališkos distiliuotos dvasios, turi saldų atspalvį, tačiau jis siūlo niūrų, pašėlusį gylį, kuris papildo „Kombucha“ vynuogių kąsnį. Amaro Itališkai reiškia kartaus ir yra supakuotas su žolelėmis ir prieskoniais. „Aperol“ turi saldesnį skonį su mandarinų apelsinų užuominomis. Du likeriai sujungia unikalų ir sudėtingą skonio skonį. Ir norint įrodyti, kad „Kombucha“ ne visada yra griežtas, viršykite šį ryškų oranžinį kokteilį vyšnia.

Tarnauja 1

• 1/4 puodelio (2 uncijos) paprastas kombucha (išbandykite tradicinį „Kombucha Wonder“ gėrimą)
• 3 šaukštai (11/2 uncijos) džino
• 1 šaukštas (1/2 uncijos) Amaro likeris
• 11/2 šaukšteliai (1/4 uncijos) „Aperol“
• Ledas
• 1 Amarena Cherry

Maišymo taurėje sumaišykite kombucha, džiną, amaro ir aperolį. Įpilkite ledo ir švelniai išmaišykite su strypo šaukštu. Užpildykite „Collins“ taurę ledu, o viršuje - „Amarena“ vyšnia. Į stiklinę sumaišykite iš stiklo sumaišymo per „Amarena Cherry“.

"Vyriškos šukuosenos, garbanotos vidutinio ilgio"

Taip pat žiūrėkite Probiotikai: geriausias jūsų žarnyno draugas

7. Veggie malonumas

Šį pikantišką pomidorų mišinį gerai papildo saldus kombucha pyragas. Pabarstykite brūkšnelį karšto padažo, kad šiek tiek aštriai pradėtumėte.

Tarnauja 2

• 6 pomidorai arba 11/2 puodeliai
• pomidorų sultys
• 1/2 žalių paprikų
• 1/2 raudonųjų paprikų
• 4 salierų stiebai
• 1/2 puodelio pjaustytos žalios spalvos
• svogūnai, tik žalios dalys
• 1/2 puodelio susmulkintos kalendros
• lapai
• 1/2 puodelio paprasto kombucha (išbandykite tradicinį „Kombucha Wonder“ gėrimą)
• 3/4 šaukštelio košerio druskos
• Karštas padažas

Sumaišykite pomidorus, žaliuosius pipirus, raudonuosius pipirus, salierą, žalią svogūną ir kalendrą sulčiaspaudyje ir sultyse. Sumaišykite daržovių sultis su „Kombucha“ ąsotyje. Įpilkite druskos ir karšto padažo. Patiekite ir mėgaukitės!

Sumaišykite

Pridėkite degtinės kadrą už puikią kruviną Mariją. Patiekite ant uolų ir papuoškite saliero stiebu.

Perspausdintas gavus „Kombucha Revolution“ leidimą, Stephenas Lee, 2014 m. Autorių teisės (C). Išleido „Ten Speed ​​Press“, „Random House LLC“ atspaudas.

Taip pat žiūrėkite Superfoods Decoded: 8 daržovių jų nauda