Šis žalias - išrinktas kaip sodo piktžolė - turi mitybos profilį, galintį konkuruoti su geriausiais supermaistais.
„Purslane“ yra geriau žinomas kaip sodo piktžolės (palaukite, palaukite! Nespauskite!), Tačiau jame yra supermaisto mitybos profilis, kuriame yra geriausia iš jų. Jo sultingi lapai drėkina ir supakuoja nepaprastą omega-3 riebalų rūgščių kiekį, palyginti su kitais augalais, todėl tai labai priešuždegimiškai ir maitina visą kūną.
Šiose salotose „Tiny Purslane“ yra išpjaustytas su kūdikiu mače ir agurkais, o po to išmetamas su paprasčiausiu, tačiau tobulai ryškiu ir priklausomybės vinaigrette, kad paryškintų žalumynus (taip pat omegas taip pat padvigubėja sviesto turtingo linų aliejus). Paimkite šias salotas į esminę valgymo teritoriją, pridėdami mėgstamų daržovių ir ankštinių augalų ar kitų baltymų. Ieškokite „Purslane“ savo vietiniuose ūkininkų turguose, natūralių maisto parduotuvėse arba paprašykite sodininko nuimti tas sveikas piktžoles nuo rankų.
Receptas: „Purslane-Cucucumber“ salotos su omega vinaigrette
Gamina 4 salotų porcijas 1/3 puodelio vinaigrette
Ingredientai:
- 1 didelis būrys
- 12 uncijų kūdikių žalumynai, kaip mache
- 1 persų agurkas, supjaustytas į pusę mėnulio
- 2 šaukštai skrudintų linų sėklų
Vinaigrette:
- 2 šaukštai citrinos sulčių*
- ¾ šaukštelio druskos
- 1 arbatinis šaukštelis medaus ar klevų sirupo
- ¼ puodelio šalto spaudimo linų aliejaus
Procedūra:
- Pasirinkite „Purslane“ lapus iš jų storų stiebų ir įdėkite į didelį dubenį; Išmeskite stiebus.
- Sumaišykite pozijos lapus su kūdikių žalumynais ir agurkais.
- Sumaišykite visus vinaigrette ingredientus į mažą stiklainį, sandariai uždenkite su dangčiu ir purtykite, kol kruopščiai sumaišys.
- Kai paruošta patiekti, išmeskite salotas su pakankamai vinaigrette, kad lengvai padengtų lapus. Pabarstykite sėklomis.
*Pastaba: jei esate iš citrinų, galite pakeisti žalią obuolių sidro actą
Daugiau iš Natūralus gurmanų institutas
5 kvailūs žingsniai pūkuotai quinoa
Padarykite tikrai puikias pupeles nuo nulio
31 sveikas (ir skanus) natūralaus gurmanų instituto receptas
