Kai praėjusių metų spalį USDA ekologiški standartai buvo priimti įstatymais, daugelis ekologiškų produktų vartotojų turėjo tik vieną atsakymą: kas užtruko taip ilgai?
Dažniausiai auginami maži šeimos ūkininkai, kurie naudoja natūralius ekologinius procesus, o ne antibiotikus, hormonus ar įprastus pesticidus, kad galėtų statyti dirvožemį ir apsaugoti augalus nuo kenkėjų, ekologišką maistą dabar garantuoja naujas ekologiškas antspaudas. SEALS per sertifikavimo procesą patvirtina, kad iš tikrųjų tai yra 100 procentų ekologiškas produktas. Bet kokiame maiste, pažymėtame iš ekologiškų ingredientų, turi būti bent 70 procentų ekologiško turinio. Esant mažiau, jo ekologiški daiktai gali būti išsamūs ingredientų sąraše, tačiau pats produktas negali būti vadinamas ekologišku. Tokios sąlygos, kaip visi natūralūs, laisvai laikomi ar tvariai nuimami, nėra reglamentuojami įstatymai.
Kaip tai daro įtaką tiems vartotojams, kurie kasmet išleidžia maždaug 10 milijardų dolerių ekologiškiems produktams? Šie nauji standartai skatina masto ekonomiką, leidžiančią ekologiškoms produkcijoms konkuruoti su įprastais produktais ir tokiu būdu pasiekti daugiau žmonių, sako Robertas Scowcroftas, Ekologinio ūkininkavimo tyrimų fondo vykdomasis direktorius Santa Kruze, Kalifornijoje. Tačiau dėl sertifikavimo išlaidų jis priduria, kad matysite mažesnes kainas ant birių daiktų, tokių kaip morkos, obuoliai ir salotos, tačiau žolelėms ar sezoniniams vaisiams, tokiems kaip persikai, taip pat gali būti didesnės kainos, tokios kaip persikai, kurie auginami mažesniais kiekiais ir turi keliauti.
Net esant naujoms etiketės gairėms svarbu suvokti, kad niekada negali būti garantijos bet koks Maistas yra 100 procentų be chemikalų. Esama aplinkos tarša pasiekiama visur Amerikoje, net ir pačioje atokiausioje vietoje. Bet vis tiek, pasirinkdami ekologišką, jūs yra Scowcroft. Jis labiau koncentruojamas į maistą, šios cheminės medžiagos taip pat lieja dirvožemyje ir išplaukia į vandens tiekimą, kai kuriose pusėje gyvena nuo 50 iki 100 metų, priduria jis. Ekologinis ūkininkavimas iš tikrųjų yra puikus būdas tai išvalyti, tačiau tai yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl ekologiški maisto produktai paprastai kainuoja brangiau. Jei „Agri-Business“ turėtų mokėti už savo aplinkos valymą, įprastiniai brokoliai nebūtų kainavę 18 procentų mažiau nei ekologiški, sako „Scowcroft“. Ekologiško maisto greičio paklausa aplinkos sutvarkymui padidina ekologiškai auginamą plotą, kuris dabar sudaro mažiau nei 1 procentą dirbamų žemių JAV. Kiekvienas ekologiškas pirkinys padeda susigrąžinti šią žemę. Jis vis dar turi 50 metų valymo į priekį, priduria jis.
