Kaip sveikatą ieškantis jogas, daugeliu gyvenimo aspektų tikriausiai esate „ekologiški“-dabar gaukite pūkas į ekologišką vyną.
Kaip sveikatą ieškantis jogas, greičiausiai jau valgote ekologiškus ir stengiatės dideliais ar mažais būdais sumažinti savo poveikį žemei.
O kaip tavo vynas?
įvairių tipų vyriškos kelnės
Atsižvelgiant į tai, kad vynuogės yra vienos iš ten esančių pesticidų pakrautų žemės ūkio prekių, organinės yra protingas būdas kreiptis į mus visus, kurie imituoja, ir planetos. Geros žinios yra tai, kad yra daugiau galimybių nei bet kada ekologiškas vynas , su vyno daryklomis visuose pagrindiniuose pasaulio vynuogių auginimo regionuose, kurie nardo į šį pramonės sektorių.
Sudėtinga dalis tiksliai nustato, ką organiškai reiškia vyną tarp painių ženklinimo taisyklių.
Štai ilgas ir trumpas:
kencore
Kad vyną būtų pažymėta 100% ekologiškų, jis turi nešti USDA ekologišką antspaudą, o vynas turi būti gaminamas iš tik sertifikuotų organinių vynuogių; o vone gali būti jokių pridėtų sulfitų. (Sulfitai yra natūralus fermentacijos šalutinis produktas; todėl visi vynai turi šiek tiek. Tačiau daugumoje įprastų vynų yra mažų sieros dioksido kiekiai, pridedami kaip konservantas.)
Kad vynas būtų pažymėtas tiesiog ekologišku, 95 procentai jo vynuogių turi būti sertifikuotos ekologiškos ir negali būti pridėtos sulfitų.
Jei vynas yra pažymėtas, pagamintas iš ekologiškų vynuogių, jame yra bent 70 procentų organinių ingredientų ir gali būti pridėta sulfitų.
Kai kurie žmonės jaučia sulfitus; Kiti tiesiog nenori, kad prie savo vyno būtų pridėta nieko. Tačiau vynai be pridėtų sulfitų paprastai nėra tokie stabilūs ir negali būti laikomi lentynose.
Be daugybės ekologiško vyno pasirinkimų, kuriems dabar patinka, taip pat yra daugiau biodinaminio vyno. Biodinaminis žemės ūkis grindžiamas XX amžiaus pradžios austrų filosofo Rudolph Steiner filosofija, kuris manė, kad žmogui būtina įtraukti dvasinius principus į fizinį pasaulį. Pagrindinis Steinerio tikslas buvo sugrąžinti gamtą pusiausvyrą, o žmogus į didesnę harmoniją su gamta. Sodinimo, derliaus nuėmimo ir vyno gamybos procedūrų, kurios laikosi biodinaminių principų, valdo gamtos jėgos, tokios kaip Mėnulio fazės.
Biodinaminiai vynuogynai yra savarankiški, o vietiniai augalai auginami šalia vynmedžių, kad būtų užtikrinta buveinė, kuri suteikia geriausią vabzdžių kontrolę (taip pašalinant pesticidų poreikį) ir išvengti dirvožemio erozijos. Steineris mokė, kad ūkyje turėtų būti augalų ir gyvūnų, todėl arkliai yra naudojami arimui ir mėšlui, naudojamam kompostui. Tačiau biodinaminiai vynai gali būti ne dėl griežtų vegetariškų ar veganų, nes daugelis tręšimo ir auginimo būdų apima gyvūninių produktų, tokių kaip mėšlas, supakuotas į karvių ragus ir palaidotus žiemą, naudojimą, arba sausakampį ar chamomilų žiedus, supakuotus į elnių šlapimo pūsles ar karvių žarnyną.
vyriški kraštinių stiliai
Ekologiški vynai taip pat nėra tikri dėl daržovių. Tiek įprasti, tiek organiniai vynai dažniausiai skiriami bauda arba išvaloma naudojant tokius produktus kaip kiaušinių baltymai, kazeinas (pieno baltymai), želatina ir isinglass (gaunami iš žuvų šlapimo pūslių). Nors kontaktas su gatavu vynu yra minimalus, yra šiek tiek kontaktų. Veganiškas vynas būtų skirtas „Bentonite Clay“ arba „Kaolin“ baudomis. (Norėdami sužinoti gerą diskusiją apie šią temą, žiūrėkite www.theorganicwinecompany.com.)
Ar yra skirtumas tarp organinių ir biodinaminių ir įprastų vynų kokybės ir skonio? Priklauso nuo to, ko klausiate. Kai kurie teigia, kad be pesticidų ir priedų šie natūralūs vynai yra gyvybingesni, parodo didesnį terroiro pojūtį ir taip, skonis geresnis. Kiti sakys, kad nėra pastebimo skirtumo, o sumažėjęs biodinaminių ir organinių vynų galiojimo laikas yra ženklas prieš juos.
Už mano pinigus, palyginti ekologiškus ir biodinaminius vynus su įprastais vynais, praleidžia tašką. Aš drįsčiau pasakyti, kad gali kilti svarbesnis klausimas, ar jie yra skirti siekiant paremti planetos, jos žmonių ir jos ekosistemų gyvenimą ir sveikatą?
Kaip jau minėjau, yra daugybė vyno daryklų iš viso pasaulio, dabar gaminančių ekologiškus ir biodinaminius vynus, tačiau man ypač patinka dvi vyninės, kurios pradėjo tendencijas Kalifornijoje, Benzigeryje ir Ceago (priklausančioje Fetzerio šeimai). Jūsų padėkos ar atostogų patiekalams, „Benziger's Sonoma Mountain Red“ arba specialiam patiekalui (ir jos duoklei, jos duoklei) yra siaubingos. Aš taip pat visada mėgau „Ceago Sauvignon Blanc“, „Kathleen“ vynuogyną.
XX amžiaus XX amžiaus vyrų mada
Norėdami gauti gana išsamų Europos ir Amerikos biodinaminių ir ekologiškų vynų gamintojų sąrašą, patikrinkite čia!
