Planuojate vasaros vakarienę? Palengvinkite save, pasinaudodami „Sake“ WOW faktoriumi - tiek valgant, tiek kartu su jais. Išbandykite šiuos sake užpildytus receptus su poromis.
Kitos jūsų šventės post-jogos su draugais išbandykite šiuos užtikrintus simpatijas, kuriuos sukūrė klasikiškai apmokytas Niujorko šefas Daphne Cheng . Ir nepamiršk porų. Sake supakuoja skonio perforatorių pikantiškuose receptuose ir šalia jų, dėka glutaminės rūgšties - amino rūgšties, suteikiančios pikantišką umami skonį, kaip jūs galite gauti iš prinokusių pomidorų ir parmezano sūrio.
Sake yra puikus gaminimo ingredientas, su kuriuo be jokių papildomų pastangų prideda pilnaverčio skonio matmenį. „Tiesiog purslas“ gali prireikti jūsų maisto ruošimo į įspūdingą naujų aukštumų, sako Chengas, kurio novatoriška augalinė virtuvė „Suite Threeohsix“ ją atkreipė į akiratį. „Curry“ yra puikus paryškinto skonio patiekalo, pagaminto dar sudėtingesnis su sake, pavyzdys. Alfredo padažas turi subtilesnį, subtilesnį skonį, kai sake vaidina vaidmuo.
Būtinai paragaukite jos šviežios virtuvės su „Sake“ poromis Tipas KU žemiau. Sake veikia kaip efektyvus gomurio valiklis ir skonio stiprintuvas. Jos 20 aminorūgščių (daugiau nei bet kuris kitas alkoholis ir septynis kartus daugiau nei raudonasis vynas) gali neutralizuoti stiprius skonius, pavyzdžiui, žuvį jūros gėrybėse ir mėsos žaidimus. Tačiau dėl jo lengvumo jis taip pat daro universalų.
Sake poros gerai su daugybe skirtingų ingredientų, bet ypač daržovių, citrusinių vaisių ir šviežių skonių, sako Chengas. Sake yra sudėtingesnis nei vynas, kuriame vienoje stiklinėje siūloma iki dvigubai daugiau skirtingų aromatų. Skoniai svyruoja nuo saldžių ir žemiškų iki sausų ir žolelių, arba vaisių ir drąsių iki gėlių ir elegantiškų. Išbandykite dvi poras žemiau pateiktame kitame vakarienės vakarėlyje.
ilgesnis buzz cut
Taip pat žiūrėkite Švarus gėrimas: 6 priežastys gurkšnoti Sake, kurią pateikė Ty Ku
Sake vasaros moliūgų karis su tofu ir skrudinta kokosu
Suporuos
Chengas sako, kad įprastas kario į naują lygį pakelia kvapnų, saldų ir kartaus pusiausvyrą. Peach ir vanilės užuominos su prieskoniais ir kokosu, skirtas tobulam vasaros patiekalui.
Tarnauja 6–8
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas
1 šaukštas kario miltelių
2 puodeliai vandens
1 gali (13,5 uncijos) kokosų pienas
1/4 puodelio Ty ku sake sidabro premium junmai
1 saldžioji bulvė, kubinė
1 šaukštelis druskos
1 cukinija, supjaustytas
1 geltonas moliūgas, supjaustytas
1 japoniškas baklažanas, kubinis
1 blokas (14 uncijų) tvirtas tofu, kubinis
kalendra, skrudintas kokosas garnyrui (žr. Žemiau)
Padaryti:
Vidutiniame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės stiprios ugnies. Įpilkite svogūnų ir virkite, retkarčiais maišydami 5–6 minutes, kol lengvai paruduos. Įpilkite kario miltelių ir virkite papildomą minutę, kol kvepiate.
Įpilkite vandens, kokosų pieno, sake, saldžiosios bulvės, druskos ir užvirkite. Uždenkite ir sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite 15 minučių.
Įpilkite likusių daržovių ir tofu ir virkite 10 minučių.
Tarnauti:
Supilkite kario į atskirus dubenėlius, kad patiektumėte, ir papuoškite kalendra ir kokosu.
Skrudinti kokosą:
Keptuvėje keptuvėje 4–5 minutes iki auksinės ar skrebučio ant kepimo skardos 4–5 minutes 4–5 minutes iki auksinės spalvos iki auksinės spalvos iki auksinės spalvos iki auksinės spalvos.
„Capellini“ su žirniais su cukrumi, šparagais ir sake Alfredo
Supo
Alfredo vasarai? Taip! Šioje versijoje naudojamas alyvuogių aliejus ir augaliniai pienai, kad būtų galima atkurti tą patį kreminį turtingumą, kurį mes mėgstame, tačiau be didelio sočiųjų riebalų kiekio. Cheng sako, kad gėlių gėlių elementai sustiprina alfredo kremą.
Tarnauja 8
16 uncijų makaronų paketas „capellini“
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 puodeliai cukraus žirnių
Jūros druska
1 krūva šparagų, deftmed ir supjaustytas puse horizontaliai
Dėl alfredo padažo:
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio universalių arba ryžių miltų
2 1/2 puodelio sojos ar migdolų pieno
1/4 puodelio Ty ku sake sidabro premium junmai
2 skiltelės česnakai, susmulkinti
1 šaukštas citrinos sultys
2 šaukšteliai druskos arba pagal skonį
1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
½ šaukštelio muskato riešuto
Pankolio frondai, bazilikas, petražolės ar kitos šviežios žolelės garnyrui (neprivaloma)
Norėdami pasigaminti alfredo padažą:
Vidutiniame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės mažos ugnies. Įpilkite miltų ir maišykite iki vientisos masės. Virkite ant vidutinės ugnies maždaug 6–7 minutes, kol kvapstoma.
Tuo tarpu pieną įkaitinkite atskiroje keptuvėje, kol beveik užvirs. Įpilkite karšto pieno į aliejaus mišinį 1 puodelį vienu metu, nuolat plakdami iki labai lygios.
Užvirkite. Virkite 10 minučių, nuolat maišydami, kol sutirštės, tada išimkite nuo ugnies.
Įmaišykite citrinos sultis, druską, pipirą ir muskato riešutą. Atidėkite, kol bus paruoštas naudoti.
Gaminti makaronus:
Virkite makaronus pagal nurodymus. Nusausinkite ir paleiskite po šaltu vandeniu, kol visiškai atšaldys.
Vidutinėje keptuvėje ant stiprios ugnies įpilkite 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, užklijuotus žirnius ir žiupsnelį druskos 2–3 minutes, retkarčiais mėtydami, kol ryškiai žalia ir šiek tiek švelni.
Toje pačioje keptuvėje 2–3 minutes įpilkite 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, šparagų ir žiupsnelio druskos, retkarčiais maišydami, kol ryškiai žalia ir šiek tiek paruduos.
Tarnauti:
Dideliame puode šilumos sake alfredo padažas. Kai tik pradėkite burbuliuoti, įpilkite capellini ir mesti, kol tolygiai susimaišys. Patiekite ant lėkštės ir viršuje su žirniais, šparagais ir pasirenkamu garnyru.
Norite daugiau receptų? Išbandykite vasarą paruoštus kokteilių receptus, kuriuos pateikė Ty Ku
